Kalburabastı Tatlısı Nasıl Yapılır?

Geleneksel tatlılarımızdan biri olan ve eskiler tarafından çok daha fazla bilinen Kalburabastı tarifi gerek lezzetiyle gerekse özel günlerde çokça tercih edilmesiyle bilinmektedir. Kalburabastı tarifi hakkında en uygun ve doğru yapılış usta ellerden çıkacak malzeme oranlarıyla sizlere Kalburabastı tarifimizde detaylarıyla anlatmaya çalışacağız. Şerbetli tatlıları sevenler için bir klasik olan kalburabastı tarifi artık evinizde hazırlayabilirsiniz. Dış görünümü olarak oldukça meşakkatli bir tatlı gibi görünse de aslında hazırlaması oldukça kolay.

Hem evdeki malzemeleriniz ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz hem de tadı damaklarda kalacak eşsiz bir tatlı hazırlamak istiyorsanız kalburabastı tarifini kesinlikle denemelisiniz. Kalburabastı tarifini denemek için sizleri tarifimize bekliyoruz.

Kalburabastı tarifi için gerekli olan malzemeler:

-125 gram tereyağı

-1 yemek kaşığı kaymaksız yoğurt

-1 su bardağı süt

-1 çay bardağı sıvı yağ

-3,5 su bardağı un

-2 yemek kaşığı irmik

-1,5 çay kaşığı kabartma tozu

-yarım su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

-2 su bardağı toz şeker

-3 su bardağı su

-1 tatlı kaşığı limon suyu

Süslemek için:

-2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Kalburabastı tarifi evde nasıl hazırlanır?

–Kalburabastı tarifini hazırlamak için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlamaya başlayın. Şerbeti için derin bir tencerenin içerisine toz şekeri ve suyu koyarak kaynatmaya başlayın.

-Kaynamaya başladıktan sonra şurup kıvamına gelince limon suyunu da ilave ederek yaklaşık olarak 20 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Ardından bir kenara alarak şerbeti soğumaya bırakabilirsiniz.

-Tatlının hamuru için başka bir kabın içerisine oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını koyun.

-Tereyağının üzerine sütü, sıvı yağı, irmiği ve kaymaksız yoğurdu da ilave ederek karıştırın.

-Son olarak hazırladığınız harcın içerisine unu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.

-Undan sonra olarak kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurduktan sonra yaklaşık olarak yarım saat kadar dinlenmesi için dolaba kaldırabilirsiniz.

-Dinlenen hamuru dolaptan çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak eliniz ile şekil verin.

-Eliniz ile yuvarlak şekli açtıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı kadar ceviz içini koyarak poğaça gibi kapatın ve silindir şeklini verin.

-Üzerine çatal yardımı ile de şekil verebilirsiniz.

-Tüm hamur bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirdikten sonra tatlı sıcak iken soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çektikten sonra fıstık ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.